Echte Milchproteine, ohne Muh: Bakterien ebnen Weg zur Labormilch

Wissenschaft, Genetik, Landwirtschaft, Biotechnologie, Medizinische Forschung, Molekularbiologie, Kuh, Gentechnik, Reagenzglas, Glühen, Genmanipulation, Lebensmittelforschung, DNA-Forschung, Tierversuch, Labortechnik Forscher haben in E. coli-Bakterien erstmals das Milchprotein αs1-Casein in funktionsfähiger Form nachgebaut - inklusive jener chemischen Merkmale, die für Käseherstellung und Calciumbindung entscheidend sind. Vollwertige Labormilch rückt damit ... mehr...

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